По данным Федеральной службы госстатистики, лососевая икра вошла в шестерку продуктов питания, которые оказали влияние на динамику месячной инфляции в Камчатском крае. Цены на икру за год с марта 2020 года выросли здесь на 27,8 %. Если взять период с декабря 2020 года, то рост составил 5,5 %.