Спрос на свежий тунец в США превышает предложение, по словам Джо Мерфи, калифорнийского маркетингового представителя китайской рыболовной компании Liancheng Overseas Fishery (Shenzhen) Co. Ltd. Liancheng работает в западной и центральной частях Тихого океана, где у компании есть береговые базы, с которых тунец доставляется по воздуху на мировые рынки, такие как США, Япония и Европа. Цены на тунца в Японии немного выросли за последние несколько недель, хотя перспективы спроса и цен на тунец в США по-прежнему сильно зависят от перспектив вакцинации, сообщил Мерфи изданию SeafoodSource. «В прошлом году уверенность в восстановлении цен действительно снизилась, но они восстановились, по крайней мере на свежую рыбу», - говорит он. «Спрос на свежие продукты упал в марте-мае, но вырос в июне. Рестораны продолжали открываться, что стимулировало спрос со стороны клиентов общественного питания».