Морепродукты на растительной основе входят в меню Long John Silver’s, первой крупной сети морепродуктов в США, которая сделала это. Оператор более 700 ресторанов заключил партнерское соглашение с Good Catch, чтобы протестировать панированное филе рыбы без рыбы и краб-кейки без краба в панировке в ресторанах Калифорнии и Джорджии. В состав так называемых морепродуктов входит смесь гороха, чечевицы, нута, сои, многочисленных ароматизаторов бобов. Об этом сообщает seafood.media. А компания Whole Foods Markets, принадлежащая Amazon, утверждает, что почти половина потребителей США ищут продукты на растительной основе, а компании по производству рыбных альтернатив составили свой первый список прогнозов тенденций.