Производство сурими в Соединенных Штатах увеличилось, поскольку проблемы, мешающие цепочке поставок, ослабли. Об этом сообщает SeafoodSource. В секторе минтая в США, который в основном добывается на Аляске, в 2021 году были отмечены улучшения в доставке, переработке, отгрузке и распределении. К 21 августа 2021 года производство сурими в США увеличилось до 152 087 тонн по сравнению с 124 031 тонной за аналогичный период прошлого года. Во втором квартале 2021 года производство увеличилось вдвое по сравнению с аналогичным периодом прошлого года с 14 912 тонн во втором квартале 2020 года до 32 804 тонн.