Потребители, принявшие участие в “слепом” тестировании вкуса копченого лосося в Дании, предпочли рыбу, выращенную на традиционных фермах, органическому и дикому лососю, но результаты были другими во втором тесте, где они знали происхождение рыбы. Об этом сообщает FishFarmingExpert. “Информированный” тест среди 92 потребителей поставил органического лосося на первое место, рыбу, выловленную в дикой природе, на второе место и лосося, выращенного на традиционных фермах, на последнее место.