По сравнению с декабрем 2020 года, россияне стали на 78% больше покупать имитированной икры. Продажи натуральной икры снизились на 18%, сообщает ТАСС на основании данных «Платформы ОФД». В декабре 2020 года российские потребители в среднем тратили на имитации икры лососевых за одно посещение магазина 212 рублей, в декабре 2021 года – 244 руб. В натуральном выражении объем продаж продукта выросли на 78%. Средний чек за одно посещение магазина при покупке натуральной красной икры в декабре 2020 года составлял 1414 рублей, в этом году он вырос на 21% до 1711 руб. При этом в натуральном выражении объем продаж снизился на 18%.