В этом году потребление дорогого выращенного лосося на некоторых европейских рынках сократилось, что привело к значительному дефициту более дешевых альтернатив. Об этом сообщает Undercurrent News. Таково мнение Яна Эрика Оксенвага, старшего аналитика норвежской исследовательской компании Kontali Analyse, который выступил на конференции Conxemar 2022 3 октября.