Подведомственное Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» на постоянной основе проводит мониторинг производства икры лососевых и осетровых пород рыб. По итогам 1 полугодия 2023 икры лососевой натуральной произведено 2 251 473,06 кг., икры лососевой структурированной – 283 136,32 кг., икры лососевой имитированной – 439 212,9 кг. Объем производства икры осетровых в 1 полугодии 2023 составил 137 086,89 кг, при этом объем икры осетровой имитированной составил 87 707,45 кг. Анализ данных ФГИС «ВетИС» свидетельствует о высоком проценте оборота икры имитированной и структурированной относительно произведенной натуральной икры. Так, если в 1 квартале 2023 доля «псевдоикры» лососевых на рынке составила 20 %, то в конце апреля 2023 увеличилась до 26 %, по итогам 5 месяцев составила 36 %, полугодовой показатель – 32 %.