В Петербурге наблюдается рост спроса на консервы, риеты и имитированную рыбную продукцию. Данные товары заменили свежую рыбу, продажи которой упали на 13%, сообщают «Ведомости». Руководитель управления категории «фреш» сети «Пятерочка» Наталья Гаврилова отметила увеличение спроса на консервы, пресервы и имитированную икру, продажи которой в магазинах ритейлера за первое полугодие этого года выросли более чем в два раза. Производители также наблюдают рост спроса. Сейчас покупатели стали чаще приобретать паштеты из трески, слабосоленую рыбу и крабовые палочки.