Икру лососевых в закрытой банке соответственно ГОСТу можно хранить в холодильнике до года, рассказал «РИА Новости» глава Росрыболовства Илья Шестаков. Он уточнил, что срок хранения красной икры может незначительно варьироваться в зависимости от способа консервации. «Может быть, не такая она вкусная, как только что выловленная и засоленная, но на качество это не влияет», — сказал Шестаков.