Всемирный фонд дикой природы опубликовал для жителей Гонконга руководство, помогающее купить продукцию ответственного промысла. Такие справочники по рыбе и морепродуктам выходили и в России.
Руководство,
изданное для жителей Гонконга, призвано рассказать о состоянии запасов более
чем 70 популярных видов рыбы и морепродуктов. В справочнике используется три
цвета: красный – «не стоит покупать», оранжевый – «подумайте дважды», зеленый –
«ешьте с удовольствием», сообщает корреспондент Fishnews. Как отмечают участники проекта, информация о состоянии
видов черпалась из различных независимых источников, при этом анализировалось
несколько факторов, в том числе состояние самого вида, угроза среде его
обитания и эффективность управления ресурсом.
В
настоящее время справочник составляется для Европы, где позиции экологов традиционно
сильны и население интересуется, как его покупки влияют на сохранение
биоресурсов.
Руководства
для покупателей рыбы и морепродуктов выходят в разных странах – в Европе,
Америке, Азии, напомнил координатор морской программы WWF России Константин
Згуровский. Причем выпускает такие справочники не только Всемирный фонд дикой
природы.
Предполагается,
что покупатель, отдавая предпочтение продукции ответственного рыболовства,
вносит свои вклад в защиту биологических ресурсов и экосистем – «голосует
вилкой». По мнению специалистов, руководства способны оказать серьезное влияние
на состояние рынка. «К примеру, когда справочники выпустили в Финляндии и
Швеции, во многих супермаркетах катастрофически упали продажи, и магазины стали
искать выход», - рассказал координатор морской программы WWF
России.
В нашей стране также выпускались «путеводители
по рыбным рядам» [http://www.fishnews.ru/news/12602], причем в двух форматах - 100-страничный справочник и более короткий, карманного формата [http://www.fishnews.ru/news/18389].
Издания «Знаете ли вы, что покупаете?» содержат рекомендации для рядовых и
оптовых покупателей, а также для переработчиков и рестораторов. Руководство
можно скачать на планшет или телефон.
Fishnews