По информации Дальневосточного центра региональных исследований, разведение речных раков в Китае в этом году бьет все рекорды. Сначала «омаровая лихорадка» (так называют в КНР ажиотажный спрос на ракообразных) охватила среднее и нижнее течение Янцзы, а затем распространилась по всему Китаю. Мясо раков популярно потому, что имеет превосходные вкусовые качества и обладает высокой питательной ценностью...