Правительство Башкирии утвердило «дорожную карту» по созданию рынков живой рыбы, утверждена концепция их создания и разработаны нормативные акты. На первом этапе (с текущего по 2018 год) займутся анализом рыбного рынка, привлечением инвесторов и продвижением продукции в продуктовых сетях и в сегменте HoReCa (ресторанный и кейтеринговый бизнес). Республиканских производителей рыбы планируется консолидировать в проекте «Продукт Башкортостана». На втором этапе — с 2018 по 2019 годы — предполагается строительство живорыбных рынков, открытие пилотной торговой точки за счет инвесторов, разработка и внедрение системы франшизы.