Результаты и обсуждение

В задачу наших исследований входило создание и поддержание оптимальных условий водной среды, изучение влияния гидрохимических показателей на рыбоводный процесс, отработка технологии выращивания осетровых рыб в системе с оборотным водообеспечением.

Прежде всего, для культивирования рыб в индустриальных хозяйствах необходимо подобрать виды, отвечающие конкретным целям. В случае ориентации на производство товарной рыбы, целесообразно выбрать виды и гибридные формы, имеющие высокую скорость роста, хорошо потребляющие комбикорма, обладающие лучшим выходом продукции по отношению к массе. Предприятия, производящие пищевую икру осетровых рыб, должны ориентироваться на выращивание видов, отличающихся скороспелостью и короткими межнерестовыми интервалами.

Безусловно, продукция, полученная от всех осетровых рыб, обладает высокой рыночной стоимостью. Однако сроки выращивания разных видов в УЗВ сильно отличаются. Чем быстрее будет расти рыба, тем ниже окажется ее себестоимость. Рыбоводное предприятие вместо двух-трехлетнего оборота сможет перейти на годовой, тем самым значительно сократив срок окупаемости средств, вложенных в строительство хозяйства. Кроме этого, очень важными являются такие критерии, как выживаемость объекта на всех этапах выращивания, его нетребовательность к условиям содержания.

В наших исследованиях была использована молодь гибрида стерлядь х белуга, годовики волжской стерляди (Acipenserruthenus; Linnaeus, 1758), завезенные с НПЦ по осетроводству «БИОС» (Астраханская область), молодь донской стерляди и сеголетки шипа, завезенные с Донского рыбоводного завода (Ростовская область), производители волжской стерляди, доставленные с Волжского рыбоводного завода (Волгоград), сеголетки, двухлетки и трехлетки русского осетра (Acipenser gueldenstaedtii; Brandt et Ratzeburg, 1833) и сеголетки белуги (Huso huso; Linnaeus, 1758) из Таганрогского залива (рис. 2).

Важным этапом рыбоводного производственного процесса является транспортировка посадочного материала. Для перевозки отбирают здоровую, подвижную рыбу, лишенную повреждений и травм. Перед транспортировкой она должна обязательно пройти кратковременную профилактическую обработку в солевой ванне (5% раствор в течение 5 мин.). Намеченную к перевозке рыбу перестают кормить за двое суток и выдерживают 2—4 часа в чистой проточной воде. Температура воды при транспортировке осетровых должна быть 3-6°С осенью и весной, и 1-2°С — зимой. В летнее время рыбу перевозят при температуре воды 10-12°С, но не более 15°С.

Рис. 2. География доставки молоди осетровых рыб в аквариальный комплекс ЮНЦ РАН
Молодь рыб лучше транспортировать на ранних этапах развития, когда она более жизнеспособна. Количество личинок осетровых в литре чистой воды, перевозимых в течение часа, не должно превышать 200 экз. Содержание кислорода в воде должно быть не ниже 2,1-2,6 мг/л. Если транспортировка личинок осетровых происходит в пакетах с нагнетаемым кислородом, то норма загрузки увеличивается в 3—4 раза, а время — до 5 часов.

Личинок обычно перевозят в полиэтиленовых пакетах объемом до 40 литров. Для перевозки ремонтного молодняка и производителей используют пакеты объемом 50-80 л. Пакет заливают водой на 1/3 часть, затем в него помещают рыбу и закачивают воздух. После этого пакеты закрывают, укладывают в изотермические ящики из пенопласта и грузят в транспорт. Соотношение массы молоди осетровых и воды при перевозке в течение 4-6 час. должно быть 1:10, а при 12-20 час. — 1:20. Перевозку рыбы на значительные расстояния рекомендуется проводить в оборудованном транспорте с системой оксигенации.

По прибытии на место измеряют температуру воды в пакетах и в приготовленных для пересадки рыбы бассейнах. Температура должна была одинаковой. Рыбу пересаживают и адаптируют к новым условиям в течение 2-х суток. В это время рыбу не кормят, следят за ее поведением, содержанием кислорода и температурой воды в бассейнах. Выживаемость за период транспортировки и адаптации в наших опытах составляла 100%.