Кормление молоди осетровых, перешедших на активное питание, безусловно, один из важнейших этапов в производственном процессе осетроводства. На сегодняшний день существуют недостаточно комбинированные корма для осетровых рыб, позиционируемые производителями как стартовые. Некоторые из них, действительно, довольно полно удовлетворяют потребности молоди, однако, значимость живых кормов в этот период трудно переоценить.

  Как правило, в качестве стартового корма для молоди осетровых в хозяйствах используют науплии жаброногого рачка - артемии (Artemia salina). Приемущества артемии хорошо известны: длительный срок хранения сухих науплиев; отсутствие сложностей при транспортировке; простота и удобство получения науплиев, пригодных для скармливания - все это делает артемию самым подходящим объектом для вскармливания молоди рыб.

  Пищевая ценность артемии, ее биология и аспекты ее использования в рыбном хозяйстве подробно описаны в монографии Е.Е.Гусева "Гипергалинная аквакультура" (1990).

  Метод декапсуляции цист артемии изначально применялся только для исследовательских целей, а позднее был широко внедрен в промышленной аквакультуре. Рыбоводами-практиками по достоинству оценилась возможность массового получения лишенных оболочек цист артемии в качестве стартового корма, обладающего отличными биохимическими характеристиками.

  Декапсуляция-растворение хориона при сохранении живого зародыша-технологический прием, который может дать сильный импульс продвижению хозяйственного освоения артемии, поскольку эта операция резко улучшает показатели использования цист: делает излишним отделение науплиев от скорлупы и неразвившихся цист, повышает всхожесть цист, жизнестойкость и энергетическую ценность науплиев, дает гарантию от привнесения с кормом болезнетворного начала и др.

  Декапсуляция цист, выполненная перед инкубацией, имеет несомненно достоинства получения науплиев из нативных цист. Объясняется это тем, что неразвившиеся цисты и скорлупу очень трудно отделить от живых науплиев. Будучи же заглоченными, они могут стать причиной закупорки кишечника личинок. Особенно часто это встречается у молоди стерляди и других видов, чьи личинки отличаются мелкими размерами. Кроме того, на внешней поверхности скорлупы иногда встречаются споры бактерий и растений, что также может быть небезопасным. Из цист, лишенных скорлупы, вылупляются науплии, обладающие большим запасом энергии, поскольку последняя не расходуеется на работу по разрыву скорлупы и выходу из нее.

  Применение декапсулированных цист непосредственно в качестве стартового корма имеет следующие приемущества: отпадает необходимость в инкубакии, следовательно, не нужны инкубакионные аппараты и среды, специальные помещения, системы обогрева: подачи сжатого воздуха. Исключается или резко сокращается расход электроэнергии. Не требуется отделять корм от скорлупы и неразвившихся цист. Процесс сокращается с 48 ч до 20 минут. Устраняется зависимость производства от крайне непостоянного показателя-величины всхожести цист: приктически все цисты используются как стартовый корм. Устраняется опасность занесения с кормом болезней рыб (Гусев, 1990).

  Впервые способ растворения хориона цист артемии при сокращении жизнеспособности эмбрионов был предложен группой японских ученых в 1962 г.: на цисты артемий в течение 1,5 ч действовали раствором антиформина (гидроокись натрия, карбонат натрия, гипохлорит натрия).

  J.E. Morris, B.A. Afzelius (1967) упростили методику и предложили растворять хорион путем погружения цист в 1 %-ный водный раствор гипохлорита натрия на 10 минут при комнатной температуре с последующей отмывкой цист водой.

  В 1977 г. метод декапсуляции цист артемии гипохлоритом натрия был рекомендован P.Sorgeloos к применению в рыбоводном хозяйстве.

  В отечественной литературе вопросы декапсуляции весьма подробно рассмотрены в упоминавшейся ранее монографии Е.Е. Гусева.

  Для декапсуляции науплиев в производственных условиях рекомендовано применение водного раствора хлорноватистого натрия (гипохлорита натрия) (Гусев, 1981). Однако на практике приходится встречаться с тем, что приобретение гипохлорита натрия или реактивов, необходимых для его приготовления, связано с некоторыми затруднениями. В связи с этим, нами был рассмотрен альтернативный метод декапсуляции артемии с использованием общедоступных средств.

  В качестве средства растворения хориона возможно использование такого широко распространенного отбеливающего средства как "Белизна". Известное средство для отбеливания, доступное практически в любом магазине хозяйственных товаров и отличающееся низкой стоимостью.

  Поскольку активным началом является гипохлорит натрия, то применение "Белизны" соответствует рекомендациям по работе с гипохлоритом натрия. Концентрация активного хлора не указана производителем, поэтому нами был поставлен ряд проб для выяснения оптимальной концентрации раствора. В результате наиболее соответствующей нормативам (полная декапсуляция всех яиц за 10-15 минут) показала себя неразбавленная "Белизна".

  Выход науплиев из декапсулированных таким способом яиц составил около 90%, и был выше, чем в контрольной недекапсулированной партии яиц. Точная оценка нами не производилась, поскольку опыты ставились в производственных условиях.

  Другим средством, которое может использоваться для декапсуляции, может послужить соляная кислота. В свободном доступе в магазинах автозапчастей встречается 80%-ная соляная кислота. Такая концентрация, безусловно, очень высока. В результате опытов с растворами различных концентраций мы выяснили, что для полной декапсуляции яиц за 10-12 минут требуется 10%-ный раствор соляной кислоты.

  К недостатками соляной кислоты можно отнести ее высокую агрессивность по сравнению с гипохлоритом натрия. При увеличении времени выдержки яиц в растворе происходит растворение более глубоких слоев оболочки. В результате происходит гибель яиц и общий выход науплиев ниже, чем в контрольной недекапсулированной партии яиц. Тем не менее все яйца лишены хориона и пригодны к скармливанию.

  Науплии артемии, полученные описанными методами, были протестированны на токсичность путем постановки биопроб на молоди пецилий. Новорожденные мальки получали науплии в качестве корма в течение десяти дней. В результате не было выявлено случаев гибели или отклонений от нормального развития. Поэтому рассмотренные нами альтернативные методы декапсуляции яиц артемии могут быть применимы (и уже применяются) на практике.