Микроскопическое наблюдение показало, что при добавлении к семенной жидкости  воды сперматозоиды активировались и переходили от неподвижного состояния к интенсивному вихревому движению.

В дальнейшем при содержании в условиях сезонно изменяющейся температуры воды самцы стерляди созревали ежегодно. При повторных созреваниях качество получаемых половых продуктов заметно улучшилось: возросли объем эякулята и концентрация сперматозоидов.

Единичные (около 1% от общей численности) самки стерляди с яичниками в IV стадии зрелости были отмечены в трехгодовалом возрасте, массовое созревание произошло в возрасте четырех- пяти лет.

Появление беловатого налета на голове перед нерестом известно и у некоторых других видов осетровых. У производителей стерляди этот признак выражен достаточно ярко. Побеление головы обычно начинается осенью и усиливается весной перед нерестом. У самцов брачный наряд проявляется интенсивнее, чем у самок. Как и у других видов осетровых, самцы стерляди и в естественных водоемах и в условиях культивирования достигают половой зрелости раньше самок, и межнерестовые интервалы у них короче. Л.Ф.Львов (1984) рекомендует для прудового маточного стада стерляди соотношение полов 1 : 10 в пользу самок. Более раннее созревание самцов стерляди и наличие у них четко выраженного брачного наряда позволяют отбирать лишних самцов задолго до появления зрелых самок. Выбраковка самцов необходима и в тех случаях, когда стадо стерляди выращивается для получения товарной икры (Подушка и др., 1995, 1999 а).

Сведения о возрасте достижения самцами стерляди половой зрелости в литературе довольно многочисленны, но касаются в основном природных популяций. Возраст созревания стерляди сильно варьирует в различных водоемах, но обычно как минимальный, при котором отмечается нерест единичных самцов, авторы приводят три года (Шмидтов, 1939; Кузнецов и др., 1987, 1991; Капкаева, 1988; Хазов, Шилов, 1988; Дубинин и др., 1998). Данных о возрасте созревания самцов стерляди в рыбоводных хозяйствах значительно меньше. В.П.Михеев и Н.В.Новик (1982) указывают, что при выращивании стерляди в садках на водохранилищах средней полосы России первые зрелые самцы обнаруживаются в четырехгодовалом возрасте, а в условиях тепловодного хозяйства становятся половозрелыми в три-четыре года. В таком же возрасте созревают самцы стерляди в прудах Ростовской (Бурцев, 1983) и Астраханской областей, имея  при этом массу 300-400 г (Львов, 1986). На экспериментальной базе КрасНИИРХа созревание первых самцов стерляди отмечено на третьем году жизни (Чмырь, 1999 а).

В условиях рыбоводного цеха Алексинского химкомбината созревание самцов стерляди произошло на год раньше указанных минимальных сроков. Брачный наряд и семенники IV стадии зрелости отмечены осенью у самцов в возрасте полутора лет, а в возрасте полных двух лет эти рыбы отвечали спермиацией на введение гонадотропного препарата и могли быть использованы как производители. Созревание отмечено у 47% рыб в стаде, что свидетельствует о том, что все или почти все самцы достигли половой зрелости. Столь раннее и дружное созревание мы объясняем тем, что рыбы выращивались в условиях температурного режима и кормления, обеспечивающих интенсивный рост, и к двухлетнему возрасту обогнали по массе своих сверстников из естественных водоемов и других рыбоводных хозяйств. Мы не исключаем, что в